摘要:茄子炖豆角土豆是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。本文将介绍制作这道菜的详细步骤和注意事项,帮助读者轻松做出美味的茄子炖豆角土豆。
茄子炖豆角土豆怎么做好吃
茄子炖豆角土豆是一道常见的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。今天,我将为大家介绍如何制作这道菜,让您在家也能轻松做出美味的茄子炖豆角土豆。
一、材料准备
茄子、豆角、土豆、红椒、葱姜蒜、五花肉、盐、生抽、糖、料酒、水淀粉。
二、制作步骤
1.将茄子切成大块,豆角去头尾洗净后切段,土豆去皮切成小块,红椒切成菱形片,葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油烧热后,放入五花肉煸炒出油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入豆角翻炒至表面微焦后放入茄子、土豆和红椒继续翻炒,加入适量盐、生抽、糖、料酒和适量的水。
4.用大火烧开后转小火继续炖煮20分钟左右,直到所有材料熟软入味。
5.最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可起锅。
三、注意事项
1.豆角在烹饪时要稍微煮一下,这样才容易熟烂入味。
2.炖煮过程中,需要根据实际情况调整火力大小,以免烧焦或者过生。
3.淀粉水的浓度需要适当,太稠会影响口感,太稀则不能达到勾芡的效果。
四、总结
茄子炖豆角土豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜,是许多家庭餐桌上的必备佳肴。本文介绍了制作这道菜的详细步骤和注意事项,相信通过这篇文章的学习,大家都能轻松制作出美味的茄子炖豆角土豆。
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