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茄子怎么削好吃(茄子怎么削好吃视频)

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茄子怎么削好吃(茄子怎么削好吃视频)

茄子是一种非常有营养价值的蔬菜，具有降血压、抗氧化等多种功效，而且还可以做出各种不同口味的美食。本文将介绍如何削好吃的茄子。

      

茄子是一种非常有营养价值的蔬菜，具有降血压、抗氧化等多种功效，而且还可以做出各种不同口味的美食


      一、选择好茄子

      茄子的大小、颜色、形状都会影响到口感和味道。因此，在挑选茄子时应该注意以下几点：

      1. 选择表皮光滑，无裂痕、斑点的茄子；

      2. 选硬实、微带光泽的茄子，这样的茄子肉质更紧密、口感更好；

      3. 如果要煎、炸、烤，可以选择较大的圆形或肥壮的长条形茄子；如果要煮、炖，则应该选择较小、扁平的茄子。

      二、削茄子的方法

      削茄子是为了去掉表皮，使茄子更容易入味，并且减少其苦涩味。削茄子可以用刀，也可以用刨子。

      1. 使用刀削茄子

      使用刀削茄子的方法很简单，只要将茄子洗净，然后将刀片沿着茄子表皮切下即可。如果茄子比较大，可以先将茄子竖着放，从顶部向下削去表皮，再将茄子横着放，再沿着长度方向削去表皮。

      2. 使用刨子削茄子

      使用刨子削茄子可以更加轻松快捷地去除表皮。首先将茄子切成合适的大小，然后将刨子插进茄子的一端，以“拉”的方式将茄子的表皮刨掉，直到茄子完全削光。

      三、削好茄子的妙招

      1. 削好茄子后最好不要过长时间再用，否则会失去营养和口感。

      2. 如果不喜欢茄子的苦味，可以在削好的茄子上切几刀，使茄子更容易入味，同时也可以减轻苦味。

      3. 如果要用茄子做烤、炸等菜肴，建议在削好的茄子上先均匀地撒些盐，静置5分钟再用清水冲净，这样会使茄子更加香嫩。

      总之，削茄子虽然简单，但对口感和味道的影响却不容忽视。选择好茄子、掌握好削茄子的方法和技巧，就能够做出美味可口的茄子料理。

原创文章，作者：茄子，如若转载，请注明出处：http://www.digglife.cn/show_13417.html

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