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芥菜虾皮怎么煮好吃(芥菜虾皮怎么煮好吃窍门)

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芥菜虾皮怎么煮好吃(芥菜虾皮怎么煮好吃窍门)

摘要：

      

摘要：


      芥菜是一种常见的蔬菜，它富含维生素和矿物质，具有很多营养价值。煮芥菜时添加虾皮，能够增加菜品的鲜味和营养价值。本文将介绍如何用虾皮煮出美味的芥菜虾皮。

      一、 芥菜虾皮的材料准备

      1. 鲜芥菜500g；

      2. 抽干虾皮50g，用水泡软后切成碎末；

      3. 葱、姜等调料适量；

      4. 盐、鸡精等调味品适量；

      5. 油、清水适量。

      二、 芥菜虾皮的制作步骤

      1. 将鲜芥菜洗净，去掉黄叶和老茎，切成长约5cm的段。葱、姜切末备用。

      2. 热锅凉油，加入葱、姜末爆香，放入虾皮末翻炒出香味。

      3. 加入鲜芥菜，翻炒均匀，加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮7-10分钟左右至芥菜熟烂且入味。

      4. 最后，加入适量的盐、鸡精调味即可。

      三、 注意事项

      1. 芥菜必须洗净清洁干净，否则易带来沙子与泥土，影响口感。

      2. 煮芥菜时一定要注意火候，过早熟透会导致的营养损失，而煮太久也会损失芥菜的营养价值。

      3. 壳类海鲜如虾皮等要保存在冷藏环境下，避免发霉变质。

      总结：

      芥菜虾皮是一道美味健康的家常菜，简单易学，口感清香可口。制作过程简单，只需要注意火候，选用新鲜的芥菜和虾皮，调味时适量即可。此菜品不仅味道美味，还富含营养，可提供人体所需的多种维生素和矿物质，有益于身体健康。

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